いまいパンで販売している島豆腐のシフォンケーキを、食べやすいサイズにして再現。島豆腐メーカー「ひろし屋食品」の島豆腐を生地に混ぜこんで焼き上げたシフォンケーキです。しっとりとした食感と、島豆腐の優しい味わいが楽しめます。